水果仙子~水仙
2018-01-05
1.准备食材，放凉的熟豆浆，鸡蛋各半碗
2.鸡蛋加一点点盐打散
3.打散的鸡蛋倒入豆浆里搅拌均匀
4.过滤网过筛一下，这步骤不能省略，这样做出来的鸡蛋豆腐才细腻
5.盖上保鲜膜下锅蒸十分钟左右，具体看实际情况，可晃动一下确保已凝固
6.放凉后取出切块，可下锅煎至金黄，散上椒盐，也可搭配番茄酱，或做成麻婆豆腐。
鸡蛋豆浆的量是1:1，下锅前碗底最好铺上保鲜膜，成型后才易取出。
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鸡蛋豆腐