1.水油皮:将100g面粉、30g植物油、60g温水用筷子搅拌成团,盖上保鲜膜静置10分钟
2.然后取出揉光,再次放入盆中,盖上保鲜膜静置20分钟
3.拌油酥:45g的油烧热,加入100g面粉,适量的盐和五香粉拌匀在一起
4.将醒好的水油皮,平均分成10份,油酥也平均分成10份
5.取一份油皮和一份油酥,用油皮包住油酥,
6.依次全部做好,口朝下
7.取一份面团按扁,擀成椭圆形,从上向下卷起,接口朝上,再将卷起的面团折,底面粘上芝麻,擀成长方形,然后上面再粘上芝麻,依次全部做好
8.放入预热好的烤箱,220度,上下火,中层烤12-14分钟
9.出炉后,放在网架上散热
没有什么技巧,就是烤箱温度慢慢的摸索掌握
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