雪蛤犹
2018-03-08
1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、淡奶油、牛奶和10g白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
2.蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完
3.蛋白打至提起有直立坚挺的角
4.蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀。像炒菜一样从下往上翻均匀，倒入烤盘的纸杯里，在桌子上摔几下去除气泡
5.放入180度预热好的烤箱，中层，烤25分钟
6.烤好的蛋糕稍晾至温，在蛋糕中间处挖个小洞，最后把奶油挤上去就可以食用了
1、不要随便改变制作步骤、一步一步来操作。2、在纸杯挤蛋糕糊的时候，不要装得太满，太满烤时会溢出来的。
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