肉丸子
2017-11-28
1.准备好食材。
2.将大杏仁打成粉末。
3.用打蛋器将蛋白和白糖混合打发到能让小棒直立。
4.筛入杏仁粉。
5.小心切拌均匀，使之不见干粉。
6.倒入铺有油纸的8寸蛋糕模具中。
7.放进预热到160度的烤箱中层，烤15分钟后取出，放到架子上待凉备用。
8.用打蛋器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立。
9.将5ml的君度力娇酒和5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液中。
10.将奶油打发。
11.将切碎的大部分巧克力和蛋黄混合液倒入打发的奶油中。
12.用橡皮刀小心切拌均，倒入凉透的蛋糕坯上，并将剩余的巧克力轻轻地撒在上面，然后盖上保鲜膜入冰箱冷冻层。
13.冷冻24小时后即可食用。
打发奶油一定要仔细小心，切不可太过，否则就不能用了。蛋糕里的酒和咖啡含量很少，不喜欢或者给孩子吃也可不放。口感会略有不同。食用时提前10分钟从冰箱中取出，将蛋糕分割成小块即可享用。烘烤的温度与时间要根据自家烤箱的脾气来调节。
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