1.材料图
2.龙骨入开水锅中焯水
3.捞出再用清水洗净
4.玉米洗净切小块当归,姜切片,当归、枸杞洗一下备用
5.焯过水的龙骨、姜片、当归放入免火再煮锅内胆中加入足量的水煮开
6.煮开放入玉米继续煮开
7.放入少许醋
8.放入枸杞
9.关火把免火再煮锅内胆端起放入外壳内盖好盖子焖1小时以上
10.吃的时候调入少许盐即可
11.成品
从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
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