虎妈食堂
2018-04-20
1.原料图片
2.腰子去腰臊，切成腰丝；绿豆芽掐去头尾成掐菜；尖椒切丝
3.高汤、盐、料酒、胡椒粉、姜汁、淀粉兑成调味汁
4.腰丝先在沸水中焯水
5.再用热油滑油
6.掐菜、尖椒丝炒至断生，放入腰丝，倒入调味汁，翻炒均匀
7.好了
这是一道用武火制作的菜肴，制作时间要短，才能保证菜品的脆嫩
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