1.油麦菜洗好摘净备用
2.生姜切丝备用
3.锅内放油烧热,放生姜爆香
4.加入油麦菜快速翻炒
5.稍微变色,加入食盐,盛出装盘既可
1、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会破坏营养成分,影响脆嫩的口感和鲜艳的色泽。2、油麦菜怕成,酱油、生抽、盐要少放才好吃,否则成菜会失去清淡的口味。还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃。
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