开28自助火锅利润多少

冬夏都离不开的美食榜**那肯定是火锅了，火锅的市场前景**，男女老少统统都爱。28元自助火锅便宜实惠又能满足你吃火锅的热情。28元不限量供应，作为大胃王的你是不是很动心呢？28元火锅对消费者来说是性价比极高的事情，便宜又划算消费者怎么会错过，28元自助火锅一经进入市场就收到光大消费者一致追捧，门庭若市。那开28元自助火锅加盟店究竟能有多少利润，挣多少钱就成了加盟者的疑惑，下面就让小编就来告诉大家。

一、开28自助火锅利润多少

首先我们来说说28元自助火锅店的盈利模式 ，也就是如何盈利的问题。

一个正常人每餐的饭量按公斤计，大概是0.8-1.5斤，平均计算则为1.2斤左右。也可以说，正常人一顿饭只能吃1.2斤左右的食物，这个数值变化幅度很小，而且原理也适用于自助火锅。明白了这一点后，我们再来看看自助火锅店里面的食材都是什么。

一类是时蔬，如大白菜、莴笋尖、四季青、莲藕、土豆、番茄、黄瓜、菠菜等。市场价1-4元每斤。

一类是小吃，如花生米、红薯、担担面、毛豆、凉粉、糕点等，市场价2-8元每斤。

一类是加工食品，如虾饺、鱼丸、脆肠、蟹棒等，市场价1-5元每斤。

一类是肉类，包括肥牛、鸭血、猪羊鱼肉、毛肚、千层肚等，这类荤食市场价格较高，但进货价通常很便宜，普遍不会高于10元每斤，在部分三四线城市，甚至3-5元就能拿到货。

另外自助酒水同样非常便宜，论斤计价的话成本价低至1-3元。

这里我们就发现，自助火锅店里面的食材成本并不高，平均每斤的价格只有5元左右，远远低于28元的餐标，按照一个正常人的饭量，要吃回29元的成本，需要吃六斤食物。

另外，人力成本是餐饮行业重要的成本源头，自助火锅店由于顾客们自行取餐，不需要服务员点菜和传菜，所以服务员配置数量会减少，这为餐厅省下了大量的人力成本，而成本的减少也就意味着利润增加。

通过以上的分析我们可以得出结论，即便28元自助火锅价格很低，但其毛利润依然高达60%，可供商家操作的利润空间非常巨大。如果商家为了吸引顾客，可以考虑降低毛利润，选用更加昂贵的食材来增加菜品质量，而如果商家为了赚更多钱，那么毛利润甚至能做到70%!

所以从毛利润来看，28元自助火锅和其他火锅店并无多大的差别。而且自助火锅店的人气远远高于其他特色餐厅，因为自助火锅店不仅仅晚餐上座率高，午餐的上座率同样不低，这使得整体上于其他同行。

很多经营状况良好的自助火锅店，从中午开始就人满为患了，一直持续到晚上十点。接待的客人数量按照200人计算，每天的销售额就是6000元，再以60%的毛利润计算，每天的毛利润就可以达到3600元!

通过上面信息我们知道了开28自助火锅利润多少了，加盟28自助火锅用最低本钱赚取最大的利润是多好的事。28自助火锅食材新鲜，保质保量，公司统一人性化管理，为加盟者提供最专业优质服务，一对一教学然后加盟者轻松经营。28自助火锅消费群体广泛，市场需求大，28自助火锅短短几年，火爆火锅市场，成为口碑好，信誉高的火锅店，是更多火锅加盟创业者的比较好选择，28自助火锅期待您的加盟。