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自制芹菜炒粉条

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自制芹菜炒粉条
蛋糕小吃货 2017-11-28

自制芹菜炒粉条

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
自制芹菜炒粉条做法图解1)

1.芹菜一把,摘去叶子(摘下的芹菜叶不要丢啊,水焯一下就点佐料拌咸菜很好吃的)

步骤二
自制芹菜炒粉条做法图解2)

2.芹菜切段。(我买的芹菜很嫩,直接切成段了,如果比较粗的或是稍老一些的,可以用刀拍一下,然后再切。)

步骤三
自制芹菜炒粉条做法图解3)

3.地瓜粉洗净放入开水中焯制三分钟。

步骤四
自制芹菜炒粉条做法图解4)

4.捞到晚里倒入水备用。(不能控干,会坨在一起的)

步骤五
自制芹菜炒粉条做法图解5)

5.葱姜蒜、五花肉准备好

步骤六
自制芹菜炒粉条做法图解6)

6.五花肉切片,用适量油抓匀备用。这样炒出来的肉鲜嫩还不爱沾锅。

步骤七
自制芹菜炒粉条做法图解7)

7.葱姜蒜切末

步骤八
自制芹菜炒粉条做法图解8)

8.锅内放适量油,烧至六七成热

步骤九
自制芹菜炒粉条做法图解9)

9.下肉片煸炒至变白

步骤十
自制芹菜炒粉条做法图解10)

10.加入葱姜末炒香

步骤十一
自制芹菜炒粉条做法图解11)

11.加入花椒粉、倒入适量生抽

步骤十二
自制芹菜炒粉条做法图解12)

12.翻炒均匀

步骤十三
自制芹菜炒粉条做法图解13)

13.加芹菜翻炒三分钟,芹菜很嫩,不要炒时间太长。

步骤十四
自制芹菜炒粉条做法图解14)

14.加盐,加入捞出的粉条

步骤十五
自制芹菜炒粉条做法图解15)

15.炒至粉条沾匀调料,呈透明色

步骤十六
自制芹菜炒粉条做法图解16)

16.加入蒜末翻炒均匀,关火,加入少许味精。

步骤十七
自制芹菜炒粉条做法图解17)

17.一盘色泽明亮,滑溜韧口的芹菜炒粉条就做好了,上桌吧

1、我买的是地瓜粉条,地瓜粉条筋道。如果没有,土豆粉也可以。2、粉条焯水后要放在水里浸泡,这样粉条不会坨在一起,炒的时候也不用再加水,利用调料和芹菜的汤汁裹匀即可。3、蒜末可加可不加,依个人口味,但我觉得加了蒜末味道更赞,也更下饭。

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