1.准备好原料。
2.大排切条加盐,生姜,料酒腌制办小时。
3.腌制好的大排加入1只鸡蛋。
4.将蛋液和大排搅拌均匀。
5.面粉和淀粉混合均匀,再将排条裹上粉。
6.裹好粉的排条下油锅炸至定型。
7.捞出放凉,油锅里再重新炸一遍至金黄色。
8.捞出撒上椒盐粉就可以。
1.面粉加淀粉混合起来,炸好的东西表皮比较酥脆。2.油锅再复炸一遍,可以逼出多余的油份。
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