飞鱼
2017-11-29
1.准备材料，肉有一点肥的会更香，不过我都喜欢用全瘦，没办法，胖的人刻都有心理负担的。
2.把所有材料清洗干净，肉切成小粒，再剁馅儿（本人不喜欢剁太细，感觉细了没那么好吃）
3.剁好后加一点生抽，一点盐，顺时针搅拌
4.加入姜，鸡蛋，胡椒粉，再加一点姜油（如果想馅鲜一点可以加些蚝油），顺时针搅拌。
5.搅拌的时候加些水（可以是高汤，花椒水，葱姜水，蔬菜汁），水要分次加，一次加一点，搅拌后再加
6.拌后后就点葱（如果没那么急包，可包上保鲜膜冰箱冷藏，包的时候再加葱），再加玉米拌好
7.买皮的时候要注意，我今天就买到这种皮，不圆还干，郁闷
8.包好就可以下锅了，水要宽，加点盐，水开后下饺子，开了加点冷水，反复3次，3开3冷。过程差不多10分钟
煮的时候要三开三冷
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