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自制麻婆豆腐

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自制麻婆豆腐
最爱的茄子 2017-12-07

自制麻婆豆腐

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1.准备食材

步骤二
自制麻婆豆腐做法图解2)

2.将南豆腐切成方丁,锅内加水烧开,倒入切好的豆腐;加入盐,等水再烧开时将豆腐捞出,沥干水分备用

步骤三
自制麻婆豆腐做法图解3)

3.将蒜苗,切碎备用,姜蒜切成末备用。淀粉、盐、糖加入20ml水调匀备用。另外准备20ml水备用

步骤四
自制麻婆豆腐做法图解4)

4.锅烧热倒入约20ml油,10秒后加入牛肉糜煸炒至肉变色后加入料酒,略炒后连油一起倒出备用

步骤五
自制麻婆豆腐做法图解5)

5.锅烧热倒入刚才煸炒牛肉糜的油,10秒后加入切末的姜蒜;郫县豆瓣酱煸香后加入汆水后的南豆腐;煸炒过的牛肉糜,20ml水后小火慢炖2分钟左右

步骤六
自制麻婆豆腐做法图解6)

6.分3次下调匀的调料5(淀粉)勾芡

步骤七
自制麻婆豆腐做法图解7)

7.倒入切好的蒜苗,略加翻炒后即可出锅装盘

1.锅内加水后在水中加一点点盐,就不会粘底了.不需要用锅铲去铲哦2.豆腐会出水的.勾芡好一次,等豆腐出水了就再勾芡一次

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