酔美虾枣
2017-08-01
1.鸡脯肉一块洗净
2.石锅内放葱、姜、花椒、红辣椒、清水+鸡脯肉，大火炖煮
3.水开后，倒入少许料酒，转小火
4.小火煮5~8分钟，再1勺半盐
5.用筷子戳下，能戳动关火，闷30分钟
6.捞出晾凉
7.慢慢地撕成细条
8.准备好一根小黄瓜垫底
9.把撕好的鸡丝，铺上上面
10.准备调料：1勺生抽；半勺老抽、半勺白糖、少许味精、适量芝麻；另外炒锅烧热倒油，爆香过葱姜和蒜泥，再倒入小碗中
11.再加一大勺辣油拦匀
12.均匀地淋上鸡丝上面，即可开吃
1、鸡肉易烂、能戳动就可以了。2、闷30分钟，是为了更入味。3、根据各人，可以更换不同调料。
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