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家庭版凤梨酥

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家庭版凤梨酥
美味你 2018-03-15

家庭版凤梨酥

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家庭版凤梨酥做法图解1)

1.准备酥皮材料

步骤二
家庭版凤梨酥做法图解2)

2.接着准备馅料材料

步骤三
家庭版凤梨酥做法图解3)

3.凤梨馅操作步骤 冬瓜去皮,去籽切成小块,锅里烧开水放入冬瓜,煮15分左右

步骤四
家庭版凤梨酥做法图解4)

4.煮好的冬瓜冷却后,放在砧板上切成冬瓜蓉

步骤五
家庭版凤梨酥做法图解5)

5.然后用布将冬瓜蓉包起来尽可能的挤掉水分

步骤六
家庭版凤梨酥做法图解6)

6.菠萝去皮,尽量切成小丁剁碎

步骤七
家庭版凤梨酥做法图解7)

7.用纱布包好,挤出菠萝汁,挤完汁后的菠萝泥放砧板剁成蓉

步骤八
家庭版凤梨酥做法图解8)

8.把菠萝汁,细砂糖,麦芽糖放锅里

步骤九
家庭版凤梨酥做法图解9)

9.大火煮开后转小火,不断搅拌直到糖完全 溶解

步骤十
家庭版凤梨酥做法图解10)

10.将冬瓜蓉和菠萝包蓉倒入锅里,用小火慢慢翻炒,炒到水分变少,馅就慢慢成型

步骤十一
家庭版凤梨酥做法图解11)

11.炒好凤梨馅盛出来放在碗里,冷却后使用

步骤十二
家庭版凤梨酥做法图解12)

12.凤梨酥皮制作步骤 黄油软化,加入糖粉用电动打蛋器打发

步骤十三
家庭版凤梨酥做法图解13)

13.加入鸡蛋,继续打发至鸡蛋与黄油完全融合

步骤十四
家庭版凤梨酥做法图解14)

14.再加入过筛的低筋面粉,奶粉

步骤十五
家庭版凤梨酥做法图解15)

15.用刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合,拌成酥皮面团

步骤十六
家庭版凤梨酥做法图解16)

16.根据制作凤梨酥的大小,将面团和馅料按1:1比例称重,取一块面团揉成圆形,用手压扁,放上一块凤梨馅

步骤十七
家庭版凤梨酥做法图解17)

17.将面皮包住馅捏紧,包好的面团放致模具里把它压平,使面团在模具里定型

步骤十八
家庭版凤梨酥做法图解18)

18.做好的凤梨酥放入烤盘

步骤十九
家庭版凤梨酥做法图解19)

19.放入预热好的烤箱,上火160度,下火140度烤15分钟左右即可

步骤二十

20.成品图

步骤二十一

21.成品图

步骤二十二

22.成品图

喜欢什么馅料的可以自己放哦。

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