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自制凤梨酥

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自制凤梨酥
宝宝艾吃货 2018-03-07

自制凤梨酥

准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制凤梨酥做法图解1)

1. 菠萝去皮去心,切小丁当块,用盐水浸泡五分钟,捞出洌干水;

步骤二
自制凤梨酥做法图解2)

2.冬瓜去皮、去籽,洗干净切丁当块,和洌干水的菠萝放入电饭锅内,加入冰糖、白砂糖和盐搅拌均匀;腌制有水分出来,(水分的多少看煮饭时候的水线)

步骤三
自制凤梨酥做法图解3)

3.按超快速煮功能,电饭锅锅自动跳开即可;(这是凤梨酥的陷)

步骤四
自制凤梨酥做法图解4)

4.煲的陷取1/4出来,3/4用一个大的盘子装出,用擀面杖压碎,搅拌均匀,在加入1/4一起搅拌均匀(吃的时候陷有粒粒,口感好),陷放凉待用;

步骤五
自制凤梨酥做法图解5)

5.黄油软化,加入糖粉,打发;

步骤六
自制凤梨酥做法图解6)

6.加入蛋液打发,再加入曲奇饼干粉和面粉一起过刷,搅拌均匀;

步骤七
自制凤梨酥做法图解7)

7.加过筛面粉、曲奇饼干粉之后,合成面团,(这是面皮);

步骤八
自制凤梨酥做法图解8)

8.分成均匀的小团;(看模具大小分不同等分)

步骤九
自制凤梨酥做法图解9)

9.面皮擀好,放入陷,收紧口;

步骤十
自制凤梨酥做法图解10)

10.放入模型中,压平;

步骤十一
自制凤梨酥做法图解11)

11.做好的凤梨酥,放入烤盘;(放置烤盘粘,可以垫铝箔纸);

步骤十二
自制凤梨酥做法图解12)

12.烤箱预热180°,烤16分钟;(根据各自的烤箱和饼干大小不同,烤温和时间有差异)

步骤十三

13.烤好凤梨酥

1.菠萝一定要用盐水浸泡;2.陷可以用料理机打碎;

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