宝宝艾吃货
2018-02-07
1.主料：大米、腊肉、腊肠 辅料：植物油、盐、头道酱油、蒸鱼豉油、菜心、胡萝卜、白糖
2.把腊肉用凉水侵泡5小时洗净，用蒸锅蒸20分钟捞起
3.切薄片
4.把胡萝卜洗净切薄片、菜心洗净，用开水加几滴、盐焯汤捞起
5.用开水加几滴、盐焯汤捞起。用头道酱油、 蒸鱼豉油、白糖、少许水拌均匀调成味汁
6.大米洗净捞起，加进砂锅里，加水大火烧开，
7.转小火把水分焖干
8.加腊肉、腊肠、胡萝卜片
9.用勺子沿砂锅煸浇上植物油（我爱吃香香的锅巴）
10.加盖焖到腊肉、米饭出香味（10分钟左右）
11.打开砂锅盖子，均匀的淋入事先配好的调料汁后关火
12.码上菜心盖好砂锅盖子，用砂锅的余温继续焖10分钟左右即可
大米最好用长粒香，这样粒粒分明，腊肉最好提前蒸熟水一定比平时做饭加的少些，这样米饭才能要吸收调味汁和腊肉的香味才好吃
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