木耳炒肉丝
2017-12-15
1.将酵母用少许温水化开，倒入面粉中，再慢慢加入温水和成面团，盖上保鲜膜醒半小时。
2.胡萝卜擦丝，洋葱切丁，姜切末。
3.羊肉糜中加入胡萝卜丝、洋葱、姜末、油、盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、胡椒粉，充分搅拌上劲。
4.将醒好的面粉分成大约60克一个的小面团。
5.擀成中间厚边缘薄的皮，放入馅料包成包子样，再按成饼。
6.平底锅或电饼铛加热，刷入薄薄一层油，放入馅饼，小火烙至两面金黄即可。
1.虽然是加入了发酵粉，但不用等它完全饧发，半小时就好，这个时候的面韧性大，口感介于发面和死面之间。2.小火煎制。
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