做饭栀子
2018-09-01
1.鸡蛋洗净外皮备用。
2.放入锅内煮15分钟。
3.将煮好的鸡蛋取出，放入凉水里冰着。
4.逐个剥去外衣备用。
5.想要剥出光滑干净的鸡蛋，需要先磕打一下，然后用手掌压着鸡蛋在桌上滚，使鸡蛋的外皮如图中一样碎。
6.将所有鸡蛋剥光外衣备用。
7.放入提前准备好的卤水中。卤煮10分钟浸泡。然后加热再浸泡，重复这样的过程最少3次以上，鸡蛋的口感就非常棒了。
1.剥出光滑的鸡蛋仅仅用凉水过凉还不够，剥的时候要让鸡蛋壳揉成裂纹，就好剥了。2.重复卤煮3次以上，不仅入味好，而且鸡蛋的质地更瓷实，口感劲道。
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