小竹私房菜
2017-11-28
1.猪蹄清洗干净后，炒锅放水烧开后，把猪蹄放入煮5分钟
2.捞起放冷水盆中浸泡，后再清洗附在肉皮表面的血沫和挑去猪毛
3.配料集合备用
4.豆腐乳两块和2汤匙腐乳汁混合，压泥
5.炒锅放油爆香蒜头
6.倒入猪蹄，大火翻炒2分钟，洒入2汤匙料酒继续翻炒
7.倒入豆腐乳炒匀
8.加入冰糖、生抽、老抽、五香粉、盐炒匀
9.后倒入压力锅胆内，加入1碗清水
10.座上压力锅内，插上电源调至“豆类筋蹄”按钮煮至自动跳至保温即可
11.出锅
喜欢吃辣味的朋友可以加入干辣椒一起焖，味道更好。
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