果威厨妈 2017-12-27

主料

• 肉丝150

辅料

• 泡红辣椒适量
• 老抽 生抽 陈醋 淀粉适量
• 笋子100
• 黑木耳100
• 青椒50
• 姜 蒜 盐 糖 味精 胡椒适量

步骤一

1.肉丝加入少许盐 味精 糖 料酒腌制 然后用淀粉拍上薄薄一层粉

步骤二

2.竹笋切丝待用

步骤三

3.黑木耳用水泡开 切丝待用

步骤四

4.准备好 姜 蒜 干辣椒

步骤五

5.加盐 味精 糖 陈醋 老抽 生抽 少量淀粉调成稀芡待用

步骤六

6.肉丝滑油 肉丝发白即可

步骤七

7.明油亮锅 入姜蒜 干辣椒 爆香 再加入泡红椒翻炒几下

步骤八

8.入竹笋丝 青椒丝 黑木耳最后再加入肉丝 淋上调好的芡汁 大火翻炒

步骤九

9.出锅时淋上一点明油 提升色泽即可

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