爱吃茄饼的小瘦子
2017-11-28
1.500克面粉放入盆里逐步加入适量的清水，用筷子搅动成雪花状，然后用手揉成面团，再用保鲜膜包上醒30分钟
2.肉末，放入盐和生抽拌匀稍腌制十分钟，把芹菜清洗干净控水
3.一个方向搅动肉末，一边搅拌一边加水，因为芹菜会渗水，所以肉末里不能放入太多水，芹菜切碎
4.把切碎的芹菜放入肉末里，再放入白胡椒粉，香油一勺，葵花籽油适量，拌匀
5.醒完的面团用力揉光滑，然后切块搓成长条
6.切成小剂子
7.把剂子按扁擀成薄薄的面皮
8.包成饺子
9.锅里做水，水开后下入饺子，每次锅开加入一次冷水，一共开三次，最后加入冷水后车盖盖子，等开锅后美味的饺子就可以出锅了
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