妈妈的味道
2017-02-24
1.将里脊肉切成约0.5cm粗的条
2.用少许淀粉抓匀
3.将两个鸡蛋打在无水无油的盆里，用小勺分离蛋清
4.用打蛋器打发蛋清
5.打到提起打蛋器蛋清的纹路也不会消失的程度
6.锅中放适量的油，大火烧热后转小火
7.将裹上淀粉的里脊条放入打发的蛋清中
8.裹上蛋清后
9.将裹上蛋清的里脊条放入锅中炸
10.里脊稍稍变色就可以夹出放入盘中（我做的有几个炸过头了）
11.所有里脊炸完装盘
12.在盘子的空位放上椒盐或者番茄酱，就OK啦
炸的时候注意火候，立即稍稍变色就捞出来，口感很嫩，时间长了就炸老了
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