菠萝炖排骨
2017-12-21
1.准备好食材。把肉清洗干净备用。
2.土豆清洗干净备用。
3.把肉切成肉丝，放入碗中加少量的盐腌制一会，这样肉会更嫩些
4.土豆削皮，切成丝，放入冷水中浸泡10分钟左右，这样土豆丝炒出来更脆，也不会有那么多的淀粉炒着粘锅。
5.锅中倒入适量的玉米油烧热，切几条姜丝爆一下。
6.倒入肉丝，炒至变白。
7.倒入土豆丝，翻炒，加入几滴醋。如果有点粘锅的话，可以加点水
8.等炒至七八成熟时，放入适量的盐，十三香，鸡精，翻炒均匀即可。因为加了点醋非常爽口。
肉丝用盐腌制一会儿，会更嫩。土豆丝用冷水泡一会，就没有那么多的淀粉，吃起来更脆。
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