电饭锅也能做美味
2018-09-05
1.丝瓜，鸡蛋和紫菜备好。
2.鸡蛋磕碗里，丝瓜去皮，切成长条形的小段。
3.平底锅烧热油，下丝瓜煸炒。
4.丝瓜炒断生后，加盐适量，调味。
5.丝瓜炒出汁后，加适量开水。
6.丝瓜汤烧开后，加适量紫菜。
7.继续往沸腾的汤水中，慢慢淋入鸡蛋液，鸡蛋浮起后立即关火。
丝瓜煮汤是夏季最常吃到的菜。我不太喜欢丝瓜的菜青味儿，所以先将丝瓜炒过之后再下入清汤煮，这样做出来的丝瓜，去除的菜青味儿，吃起来还有点儿甜味儿。鸡蛋液下锅一浮起就关火，这样煮出来的鸡蛋花很嫩的。这道菜里面的蔬菜和鸡蛋带着鲜味儿，无需加鸡精增鲜。
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