小天天来点料
2018-03-16
1.面粉放入盆中，加盐1克。
2.加入50克清水。
3.搅拌成絮状。
4.抓捏成团。静置10分钟。
5.静置后再揉几下，面团光滑了不少。再醒30分钟。
6.面团在案板上搓成长条，不用揉。
7.分成若干小份。
8.每一份都搓成条，均匀抺上油。
9.盖上保鲜膜，静置1小时。
10.取一份擀开。
11.用力在中间压一下。
12.压好的面条，捏着两头，慢慢地拉长。
13.从中间压痕的地方撕开。
14.可以一头扯断，一头连着，将面条扯长。
15.锅中放入水，开后下入扯好的面条。
16.煮熟后捞至碗中。
17.浇上浇头，就可以开吃啦。我用的是自做的酸辣冬瓜豆腐的浇头。
1、面团一定要静置。这样更容易扯长。
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