1.豆腐洗净切菱形块儿。
2.大葱斜切段。
3.豆腐凉水下锅,焯制水开,捞出,沥干水分。
4.热锅凉油下大葱干辣椒煸香。
5.放入豆腐翻炒片刻,加盐调味,出锅即可。
豆腐焯水去一下豆腥味,翻炒时候也不容易散。
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