绝味叫花鸡
2018-03-05
1.１：武昌鱼买回洗净，两面划刀，用料酒，盐腌制十分钟；
2.２：准备配料：木耳泡发，七八颗足够，切去中间的节，改下刀；葱切斜段，蒜切片，姜切丝，香菜切段，青椒切圈；备一小碗，倒入生抽，老抽，糖；
3.３：热锅下油，油热放入武昌鱼，煎至两面金黄；
4.４：下入姜丝，剁椒，豆豉，接触到油，煎一会儿，再放入葱蒜；
5.５：往鱼身倒入碗内的调味汁，然后加入水开煮，水盖住鱼身即可，大火烧开转中火，盖锅盖；
6.６：煮到一半，加入青椒和木耳，盖锅盖继续；
7.７：水分差不多时，尝下咸淡，怕腌制时盐不够，再加点盐，然后就可以出锅了；
8.８：出锅后撒上香菜点缀，香喷喷的红烧武昌鱼就做好了～
清蒸武昌鱼比较的清淡，它适合大多数人食用，它含有的蛋白质比较…
武昌鱼味甘性温，对人体有很大的进益作用，有补肾养血、开胃健脾…
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