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家庭版红烧武昌鱼

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家庭版红烧武昌鱼
面包屑的烦恼 2019-01-31

家庭版红烧武昌鱼

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 武昌鱼收拾干净,双面都打上菱形花刀。

步骤二

2. 在鱼身上抹一层盐,腌制20分钟。

步骤三

3. 煎锅小火烧热倒少许油慢慢煎。

步骤四

4. 煎好一面再煎另一面,直到两面金黄。

步骤五

5. 炒锅放油烧热,下几个干辣椒、几粒花椒炸出香辣味,放葱姜翻炒几下,兑500克清水。放1汤勺红烧酱油,1小匙白糖、1汤勺料酒、1汤勺生抽。

步骤六

6. 烧开之后,放入鱼,小火炖之如味。大概需要8一10分钟。

步骤七

7. 芡汁:2小匙淀粉,1汤勺蒸鱼豉油,黑胡椒面少许,5瓣蒜剁碎放点清水勾成芡汁。

步骤八

8. 把芡汁倒入锅中,推搅成浓汤。

步骤九

9. 把鱼捞入盘中,洒上葱丝,香菜、美人椒丝装饰一下。

步骤十

10. 倒上汤汁。OK尽情享用吧!

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