小菜一蝶
2018-09-07
1.猪肝洗净，放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。
2.苦菊洗净控水备用。
3.泡好的猪肝放入锅中加清水，要没过猪肝，加入葱段，姜片，八角，陈皮，盐。
4.大火煮开，撇去浮沫。
5.盖盖转小火煮15分钟关火，取出猪肝放凉。
6.大蒜砸成蒜泥，加入醋，味达美，蚝油拌匀成蒜泥汁。
7.好的猪肝切薄片。
8.和苦菊放在一起。
9.倒入调好的蒜泥汁。
10.搅拌均匀。
11.盛入盘中加香油即可。
1，猪肝的胆固醇含量很高，有高血压，高血脂的最好不要食用。2，肝脏是解毒的，所以吃之前，最好能把血放干净多浸泡一些时间。
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