小酒馆
2018-03-01
1.准备好所用食材。
2.猪肉切成块。
3.葱切段，姜切片，准备 好八角。
4.香菇提前泡发。香菇捞出洗净。泡香菇的水沉淀后备用。
5.把猪肉焯水后沥干水分。
6.锅中注入少量的油，下入焯水的猪肉煸炒至肉块微黄。
7.烹入料酒加入红烧酱油和冰糖翻炒均匀。
8.把葱姜和八角铺在陶煲王锅底部中。
9.倒入煸炒好的肉，加入香菇和泡香菇的水。
10.烧开后，转文火，煲制1小时，加入盐调味，再煲制30分钟即可。
葱姜铺在锅底，预防粘锅。水要一次加够，中途不要添加水。
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