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家常荷兰豆炒腊肉

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家常荷兰豆炒腊肉
陌生的小酒馆 2017-11-28

家常荷兰豆炒腊肉

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常荷兰豆炒腊肉做法图解1)

1.荷兰豆去丝,然后每个豆荚掰成两段(这样炒腊肉更入味)

步骤二
家常荷兰豆炒腊肉做法图解2)

2.腊肠、腊肉切片装碗备用,辣椒叶切成条备用。

步骤三
家常荷兰豆炒腊肉做法图解3)

3.如果像我这样腊肉比较肥的话,可以先小火煎下油出来,然后再倒入腊肠炒1-2分钟左右,让腊味出来。

步骤四
家常荷兰豆炒腊肉做法图解4)

4.调至中火,倒入辣椒、荷兰豆翻炒5-8分钟即可,收火的时候放入5滴火麻油,和少量的盐调味。

步骤五
家常荷兰豆炒腊肉做法图解5)

5.装饭碗,腊肉炒荷兰豆留第二天做午餐味道依然那么美味,所以喜欢拿来走上班的午餐。

1.因为腊肉和腊肠比较容易焦,火候保持中火就可以了。2.盐一定要少放,盐调味主要是为逼荷兰豆的甜味出来,腊肉本身就甜咸了,所以盐一定要少放。3.放火麻油主要是为了增鲜和有防止腊肉吃多了会造成便秘,火麻油具有防便秘效果。

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