蜂蜜三叶草
2018-09-08
1.食材：低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉30克，黄油10克，芝麻2大勺。
2.黄油软化后，和糖粉、芝麻、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。
3.揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
4.把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
5.把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
6.两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)
7.在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到170度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。
烘烤时间以烤箱功率来掌控。。。
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