豌豆尖的美味
2017-01-31
1.枸杞芽，去掉老梗，用流动水放盐冲洗5一10分钟。
2.鸡蛋放少许盐打散。
3.锅中放一碗水烧开。
4.水开后倒入枸杞叶。
5.稍煮一分钟后，放入盐，香油，将鸡蛋倒入。
6.此时千万不能搅拌，让蛋液稍煮一两分钟，让它凝固成块。否则汤会浑浊。
7.蛋液凝固后立即起锅盛碗。（从水开到起锅时间不要超三分钟，否则菜老，营养差，口感没了。）
8.看!菜绿，蛋黄，汤清。
此菜不可以和奶酪同食使用，因为它们”相克”。放鸡蛋时千万不可以立即搅拌，否则汤会浑浊。
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