吃货的天下
2017-12-27
1.准备好所需食材。
2.将白菜梆子洗净切条，干辣椒切丝，生姜切细丝。
3.先将白菜梆子装入备好的容器内，用盐腌制三个小时，沥干水分。
4.将米醋和白糖放入碗中充分溶化。
5.白菜梆子腌好后，油锅烧热，小火将青花椒焙出香味，捞出不用。
6.油锅小火将干辣椒丝、姜丝焙出香味，趁热浇到沥干水分的白菜梆子上面。
7.将调好的糖醋汁也浇到白菜上面，拌匀后半个小时就可以吃了。当然想吃酸味重的2-3小时以后再吃更好。时间越长越酸。
1、为了保证成色，一定要用白醋，当然用原浆米醋最好。2、腌制时间越长就越酸。
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