花醉千杯客
2018-02-09
1.五花肉洗净切薄片
2.菜花洗净切小朵
3.干辣椒、姜分别切丝，蒜头切片，青辣椒洗净去籽切丝
4.锅里发个少许油小火煸炒五花肉到干黄（一定要小火，我开始火大了有些粘锅）
5.放入八角、姜丝、干辣椒、蒜片，煸炒出香味
6.放入菜花和青辣椒大火爆炒1分钟
7.调入料酒、生抽、盐、糖、五香粉，继续大火煸炒到锅干，热鸡汤分三次加入，直至菜花熟透。出锅前调入鸡精
1、煸炒五花肉时要小火，不然容易粘锅跟焦掉，我第一次做时就发黑了2、菜花一定要切小朵，不然容易半生不熟3、每一次加人鸡汤都要炒至干锅再继续加入，没鸡汤可以换成其她或直接用白开水
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