双色小茄子
2018-01-27
1.提前30分钟和面，然后盖上保鲜膜，醒面。
2.准备猪肉，切小条备用。
3.在准备点红辣椒，切碎。
4.豆芽过水沥干。
5.然后将醒好的面擀开，将其叠住。
6.然后将面切成长细条。
7.烧一锅开水，将面条煮熟，然后过凉水。
8.再将面条沥干。备用。
9.倒油后放入红辣椒，先将肉炒熟，加入适量的酱油。
10.然后放入豆芽。倒入少许水。
11.然后将沥干的面条覆盖在锅内。撒入盐、酱油和花椒粉、鸡精等翻炒均匀。
12.在准备点香菜。
13.准备一大盆子，撒上香菜，即可。
面条过凉水，这样面更劲道些。
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