鸡咯咯的小厨房
2017-12-17
1.准备好瘦肉，切开去筋膜，浸泡去血水。调料葱、姜、香叶、桂皮、八角、料酒准备好备用。
2.肉顺丝切成5*5的块。
3.用铁锅放上水，把肉和葱、姜、香叶、桂皮、八角、放进去，等煮开了撇干净浮沫，再放料酒。40-50分钟煮到肉用筷子能插透就可以关火了。
4.捞出控干水分。
5.把肉装进保鲜袋里，用擀面杖压扁。
6.撕成小条。
7.放入面包机，加入玉米油、生抽、糖、盐。选择面包机肉松程序。中途要进行搅拌的。以免面包机搅拌不均。
8.肉松做好了。冷却后装入罐子，哈哈！尝过的朋友都说：超好吃哈！
由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。
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肉松