臭吃货的小屋
2017-11-28
1.肉馅 中加入葱姜碎。再加入生抽 盐 香油 鸡精 蛋液。
2. 搅拌上劲。
3. 加入虾仁。如虾仁较大，可切碎。
4.搅拌均匀。
5.面粉加入水和成软硬适度的面团饧至。
6. 将饧好的面揉成条，切成小剂子。
7. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
8. 把馅料放在饺子皮上，包成饺子。
9.取一小碗，加入一勺淀粉和适量清水搅拌均匀备用。
10.将九阳万能锅接通电源，设置 煎烙程序，这时候默认温度为160，入有需要调温可按【- +】来调温。
11. 在锅中注入油，烧热。
12.将饺子均匀的码放在锅中。
13.煎制饺子底部结痂微黄。
14.顺着锅边浇上淀粉水，没过饺子底部。
15.马上盖上锅盖。
16.通过透明锅盖观察，汤汁收干结痂即可。
万能锅默认的温度正好，我就没有调温。盖上锅盖后尽量不要打开，透过玻璃盖来观察水分方便。
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