1.蒜薹掐头去尾,清洗干净;
2.切寸段;
3.五花肉切片;
4.用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会;
5.炒锅放少许油,放入五花肉煸炒;
6.炒至五花肉出油,略带微黄;
7.放入酱油;
8.翻炒均匀;
9.放入蒜薹;
10.快速翻炒,不能放水
11.至蒜薹断生,放少许的盐调味,即可出锅。
蒜薹不用焯水,急火快炒,锅里不能放水。
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