1.鸡蛋16枚 老抽 生抽 啤酒 卤料包
2.鸡蛋洗净锅中放入水煮鸡蛋十五分钟左右
3.捞出鸡蛋放冷水浸泡片刻方便剥壳。捞出鸡蛋放冷水浸泡片刻方便剥壳
4.鸡蛋放电炖锅里 加卤料一包 生抽两勺老抽三勺。加冰糖 调味又帮助上色 加点盐。一瓶啤酒 再加一饭碗水 完全没过鸡蛋
5.快炖煮开再慢炖三小时 关火 让鸡蛋在卤水中浸泡一夜更好
6.卤水中浸泡一夜的卤蛋
底汤做好了一定要泡,最少12个小时,鸡蛋破壳后用刀子划几下好入味。
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