大厨哎墩子
2018-03-21
1.鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好
2.煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香
3.放入鲫鱼大火煎
4.一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄
5.豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀
6.鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧
7.大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐
8.再放入香菇同煮5分钟
9.出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘
鲫鱼煎透可以很好的去腥味哦
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