秋天到枫叶黄 2017-11-28

主料

• 猪肝200
• 洋葱半个

辅料

• 老抽适量
• 青蒜1根
• 姜适量
• 淀粉适量
• 油适量
• 盐适量

步骤一

1.洋葱去皮洗净，猪肝洗净血沫

步骤二

2.洋葱只取外面两圈就够了，轻轻的划成花瓣状，掰下

步骤三

3.猪肝切片以后用料酒、红烧汁、淀粉抓匀腌制15分钟

步骤四

4.不粘锅烧热，倒入一大勺花生油，放入生姜丝爆香

步骤五

5.放入猪肝大火滑炒开，让猪肝表面迅速凝固

步骤六

6.猪肝一面凝结变黄以后立刻翻面，炒猪肝要保持大火

步骤七

7.放入洋葱片，加入适量盐，大火翻炒一下

步骤八

8.烹入少许陈醋在锅边，增加鲜香味，同时让洋葱快速成熟

步骤九

9.放入青蒜苗，关火

步骤十

10.青蒜苗翻炒均匀，出锅

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