上菜达人
2018-01-04
1.青椒切丝，红椒切丝，提前泡发的木耳切丝。
2.胡萝卜切丝，葱姜蒜切丁。
3.里脊肉切丝，用酱油一勺，料酒一勺，盐一小勺腌入味。调鱼香汁：糖三勺，醋两勺，酱油一勺。
4.锅热油倒肉丝滑散，加一勺酱油调色，盛出。 锅里倒少许油，再倒入两勺豆瓣酱，一勺番茄酱炒出红油，然后再倒入胡萝卜丝，待胡萝卜丝变软再把炒好的肉丝倒入煸炒片刻，倒入调好的鱼香汁翻炒。
5.倒入木耳丝翻炒。
6.再加入青红椒丝翻炒。
7.出锅盛盘。
把所有食材都准备好，鱼香汁调好，边炒菜边准备容易炒胡。肉丝要提前用料酒，酱油腌好。炒鱼香肉丝鱼香汁调够，中途不要加水。我喜欢吃瘦肉所以挑的里脊肉，爱吃肥肉的，可以调后腿肉，带点肥炒出来更香。
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