1.准备好去了内脏的鲈鱼,葱姜辣椒,黄油及蒸鱼豉油
2.里外用黄酒,盐淹渍,肚里放些姜葱入味
3.盘子底铺上姜,葱
4.鲈鱼放在铺了葱姜的盘中,上面撒上葱姜丝(因家里蒸锅小人我把鱼切成两半方便蒸)
5.上屉蒸10分钟
6.蒸鱼时调制好汁,半勺生抽加一点白糖加两勺蒸鱼豉油
7.鱼蒸好要把葱姜及盘中蒸出的水倒掉
8.再洒上生葱姜辣椒
9.用热明油均匀浇在鱼上,同时倒入调好豆豉汁。
1.提前半小时用料酒淹制去腥,里外用盐腌制入味;2.清蒸时间不宜太长,最长不超过10分钟。
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