蚕豆洗净,胡萝卜、火腿、芹菜切丁备
锅烧热,放入油,葱白和干辣椒,烧至葱白微黄倒入蚕豆翻炒,放入适量的盐和少许的水,翻炒至蚕豆变色(两分钟左右)
放入切好的胡萝卜、火腿、芹菜,翻炒,加入适量的生抽和老抽,翻炒至蚕豆熟(三分钟左右)
加入适量的鸡精,葱绿,翻炒两下即可出锅了。这样的蚕豆很香很下饭呢。
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