馋嘴勒
2018-01-23
1.鸡脯肉切成长条。
2.放少许生抽，盐，料酒，蛋清腌半小时左右。
3.放置蛋黄，淀粉，玉米粉于三个容器中。
4.将鸡肉依次裹上蛋黄液，淀粉，玉米粉。
5.锅中放油，小火将油烧至约七成热放入鸡肉炸。
6.待鸡肉炸制金黄色捞出沥干油盛盘，加入少许孜然粉或蘸番茄汁，可以食用了。
腌制时酱油和盐一定要少放，不然容易咸。鸡肉切成片做成鸡排，夹在饼里吃很香。淀粉，玉米粉不要裹太多，不然炸出来太厚重。记得有个节目里说可以用燕麦片代替面包糠，试过没感觉有多大区别。
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