炒饭下厨房
2017-12-10
1.将蛋清和蛋白分离
2.在蛋黄中加入5克白砂糖搅拌均匀
3.加入色拉油
4.加入牛奶搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.筛入可可粉
7.搅拌均匀备用
8.将蛋白打发至鱼眼泡，加入第一次10克白砂糖
9.打发至泡泡浓密，加入第二次10克白砂糖
10.蛋白打发至略有纹路，加入第三次白砂糖
11.一直打发至如图，可以提起直立的小尖角就可以了
12.将三分之一蛋白放入可可蛋黄糊中翻拌均匀，像炒菜一样翻拌
13.将混合好的蛋糕液一次倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀
14.放入模具中，烤箱预热150度，下层、35分钟
1.蛋白与蛋黄的翻拌很重要，不能搅拌哦2.烤箱温度根据每家的不同，我的作为参考哦3.模具是4寸中空戚风蛋糕模具，这个配方可以做两个
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，…
轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和…
可可戚风