厨房绝活
2017-11-23
1.排骨肉块准备好
2.凉水上锅，大火烧开，小火煮5分钟，煮出血沫，用清水反复清洗干净
3.准备葱姜蒜
4.大料，冰糖
5.把八角，花椒包起来，成料包，因为我妈妈不喜欢在吃肉的时候，吃到那些大料，所以，包起来，省的我捡
6.把肉，葱姜蒜，料包，盐适量，老抽，生抽，料酒，醋各两勺，放到电压力锅内胆中，按到肉类，20分钟后出锅
7.生抽，老抽，料酒，醋各两勺，海鲜酱两勺，耗油四勺，盐适量，调成酱汁
8.炒锅准备好
9.把排骨一块一块的捡到炒锅里，不用放食用油，加少量骨汤，加入酱汁，大火烧开
10.烧至汤汁浓稠
11.装盘即可
压的时间长一点，一咬，肉会脱离骨头，而且脆骨都可以很轻松的吃掉
不用加食用油，很健康的
压的时候，少放点盐，骨汤喝着咸淡正好就行了，肉可能会淡一点，炒的时候再加盐就行了，
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