返回

香喷喷的猫爪棉花糖

首页 > 菜谱 > 猫爪棉花糖> 香喷喷的猫爪棉花糖
香喷喷的猫爪棉花糖
天天酒酒 2017-08-04

香喷喷的猫爪棉花糖

猫爪棉花糖是一种很有特色的食品。大家都知道,棉花糖是一种很特别的食品。它的特别之处不仅在于外形,而且在于口感。和别的糖果不一样的是,它看上去毛茸茸的,很蓬松,一般是纯白色的,而且一般是没有馅料的。吃起来口感松松软软,入口即化,非常的甜美可口。猫爪棉花糖更是其中不容错过的一样。它的造型独特,像猫的爪子,而且还有棉花糖的松软口感,总的来说还是非常值得一试的。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解1)

1.准备所需要的材料,没有吉利丁片也可以用5g吉利丁粉代替。

步骤二
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解2)

2.把吉利丁片剪成小块,加入适量的水浸泡。

步骤三
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解3)

3.把500g玉米淀粉倒入一个大汤盆里,放微波炉里高火加热3分钟。

步骤四
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解4)

4.结束后拿出来用筷子把底部的拨上来,拨匀后放入微波炉再高火加热2分钟。

步骤五
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解5)

5.然后把加热完毕的玉米淀粉倒入一个深烤盘里。留一小部分用做后面的覆盖。 如果家里没有深烤盘,也可以用有些深度的平底容器来代替。实在不行,用干净的煎锅也可以。

步骤六
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解6)

6.用鸡蛋在铺好的玉米淀粉上按下一个个圆形的坑。要注意,一定要留好每个坑周围的空隙!

步骤七
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解7)

7.蛋清加入柠檬汁3滴,打发至出现粗泡

步骤八
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解8)

8.然后加入白糖5克,打发至湿性发泡。

步骤九
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解9)

9.熔锅里倒入白糖40g,麦芽糖20g和清水25g。

步骤十
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解10)

10.开小火边煮边搅拌。

步骤十一
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解11)

11.煮到白糖融化后转中小火加热至112度以上熄火。趁热加入软化了的吉利丁片。

步骤十二
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解12)

12.搅拌均匀,使其完全溶解。

步骤十三
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解13)

13.将混合溶液加入到蛋白霜里

步骤十四
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解14)

14.用电动打蛋器继续打发至浓稠状态,出现纹路不容易消失为止。

步骤十五
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解15)

15.用一个大号的深口杯套上一个一次性裱花袋,把大部分的蛋白霜倒入裱花袋里。

步骤十六
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解16)

16.把裱花袋前端剪一个小口,白色棉花糖糊挤在鸡蛋印出深凹痕里。

步骤十七
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解17)

17.剩下的糊,加入适量的红色素并搅拌均匀。冬天冷,凝结的快。可以把盆子坐在热水上,用打蛋机再打几下就好了。然后跟前面一样装入裱花袋。

步骤十八
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解18)

18.把粉红色的糊按猫爪的形状,挤在前面做好已经半凝固的白色棉花糖上面。当然也可以画上爱心或者其他图案。 有多余的糊可以用鸡蛋在缝隙间多压几个坑来挤。

步骤十九
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解19)

19.然后用筛子把剩下的玉米淀粉筛在棉花糖上,进行覆盖。

步骤二十
香喷喷的猫爪棉花糖做法图解20)

20.半个小时候或1小时后,拿把羊毛刷,把棉花糖表面的玉米淀粉刷去。萌萌的猫爪棉花糖就做好了。表说小孩子,连我爸这个老小孩都吃得好开心呢。^_^

熬糖浆必须小火,要小心不要熬焦掉了!

冬天糊凝结的太快,可以把盆子坐在热水锅里面,就不会有问题了。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >