1.鸡蛋加糖粉入盆中。我自己打的糖粉(糖与淀粉的比例是10:1。)将鸡蛋与糖粉打散。
2.加入牛奶,继续打散。
3.筛入过筛的低粉。(低粉我也是用普通的面粉与淀粉混合的,也是10:1的比例)
4.加入融化后的黄油,搅拌好无颗粒的面粉糊
5.将搅拌好的面粉糊过筛,就用的豆浆机里的筛子过的,很细腻。
6.将过好筛的面粉糊放冰箱里冷藏半个小时。
7.将平底锅烧热,我将电磁炉的温度设的120度。倒一勺面粉糊,可以试着倒,我的第一个面饼就有点倒多了,大了。后面煎的就比较好了。
8.面粉糊晃匀成一个圆形的面饼,中间起个大包,面粉糊变色了,就是熟了。
9.煎好的面饼放在烤网上晾凉备用。
10.将糖放入淡奶油中打发,打发的时候一定要注意,一口气打发,不要打发过度了。
11.取一个面饼,我用的匙,家里也没有裱花盘,直接在烤网上操作了,用匙将打发的淡奶油抹在面饼上,没有刻意的抹平,比较随意了。
12.将草莓粒均匀的铺上淡奶油上。
13.接着再放一层饼,重复上面的动作。我一共做了七层饼,因为淡奶油没有了。余下了一张饼没有铺上。
14.最后上面放一张煎的最漂亮的饼,放几个切好的草莓片放上,美美的蛋糕成功啦 。
15.看看层次,很诱人吧,亲们,喜欢吃水果蛋糕的快来试试吧。很好吃。
煎饼的时候一定要小火,要不然很容易糊锅,面糊中间起个大包,面糊变色了,就是煎熟了。
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